日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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