日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
レシピ01
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
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