日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
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