日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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