日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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