日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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