日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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