日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
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