日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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