日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
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