日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
レシピ02
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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