日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め!!
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯