日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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