日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
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