日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
カキグラタン
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.