日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキグラタン
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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