日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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