日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
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