日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
カキグラタン
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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