日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
カキのたたき
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
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