日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.