日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
レシピ01
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
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