日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.