日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.