日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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