日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
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