日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
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