日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢(自家製ポン酢)
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン