日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
カキのたたき
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
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