日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
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