日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.