日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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