日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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