日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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