日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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