日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣/サラダ菜/海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め!!
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢(自家製ポン酢)