日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.