日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
カキマヨ
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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