日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
レシピ01
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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