日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
くにさきoyster
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
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