日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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