日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
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