日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.