日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
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