日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
レシピ02
かき酢
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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