日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
レシピ02
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
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