日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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