日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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