日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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