日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
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