日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキグラタン
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
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