日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
カキのたたき
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
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