日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
カキのアヒージョ
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