日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め!!
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ