日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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