日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
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