日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
カキグラタン
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
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