日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキの天ぷら
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
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