日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.