日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
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