日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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