日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
レシピ01
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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