日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
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