日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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