日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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