日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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