日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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