日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣/サラダ菜/海藻
カキポン酢バター炒め!!
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味