日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
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