日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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