日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
かき酢
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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