日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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