日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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