日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
かき酢
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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