日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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