日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
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