日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
レシピ01
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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