日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
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