日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
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