日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
かきのお好み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.