日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
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