日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
カキのグラタン
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
レシピ02
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
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