日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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