日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
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