日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
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