日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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