日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
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