日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
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