日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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