日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
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