日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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