日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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