日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
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