日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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