日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
かき酢
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
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