日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキの天ぷら
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
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