日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
かき酢
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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