日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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