日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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