日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキフライ
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
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