日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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