日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
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