日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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