日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
レシピ02
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
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