日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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